Tekvicové palacinky: Chutné jesenné raňajky Mmh, tekvica a palacinky! Dve veci, ktoré by sa na prvý pohľad mohli zdať rovnako nekompatibilné, ako keď si obujete čižmy k plesovým šatám. Ale, milí čitatelia, v rozmarnom svete Flying Tiger Copenhagenveríme v neočakávané. Prečo teda nespojiť jesenný pôvab tekvíc s kráľovskými raňajkami, ktorými sú palacinky? Ak sa škrabete na hlave a premýšľate: "Je to kulinársky súlad ako stvorený pre nebo alebo len bizarný experiment?", práve to zistíte. Ingrediencie 1 a pol šálky hladkej múky (pretože naše palacinky si zaslúžia extra pružnosť) ¾ šálky čerstvého tekvicového pyré (srdce a duša tohto receptu) 3 polievkové lyžice práškového cukru (pre jemný sladký šepot) ¼ čajovej lyžičky soli (na vyváženie sladkosti) ½ čajovej lyžičky kardamónu alebo škorice (alebo oboch, ak sa cítite odvážne) 2 veľké vajcia (spojivo nášho kulinárskeho diela) 1 ¼ šálky mlieka (pre hladkú konzistenciu cesta) 2 polievkové lyžice rozpusteného masla (plus trochu navyše na vyprážanie) Metóda Príprava: Začnite tým, že sa uistíte, že tekvicové pyré je hladké. Ak ho pripravujete od začiatku, jednoducho upečte alebo uvarte v pare kúsky tekvice, kým nezmäknú, a potom ich rozmixujte do hladka. Nezabudnite, že najlepšie je čerstvé - je to ako porovnávať živý koncert s rozhlasovou znelkou. Prejdime k miešaniu. Do veľkej misy preosejeme múku s vysokým obsahom tuku. Nielenže sa tým zabezpečí, že v múke nebudú žiadne hrudky, ale múka sa aj prevzdušní, vďaka čomu budú naše palacinky také vysnívané nadýchané. Pridáme kryštálový cukor, soľ a vybrané korenie. Mierne to prešľahajte - predstavte si to ako kúzelné miešanie.V samostatnej miske vyšľahajte vajcia, mlieko a rozpustené maslo. Túto mokrú zmes vlejte do suchých prísad. Teraz všetko jemne spojte. Kľúčom k úspechu je miešať, až kým sa nespojí. Niekoľko hrudiek je úplne v poriadku - sú ako očarujúce nedokonalosti, ktoré nás robia jedinečnými. Varenie: Rozpáľte nepriľnavú panvicu na strednom ohni a pridajte kúsok masla. Keď sa rozpustí a panvica je horúca, naberte do nej trochu cesta a vytvorte palacinku. Varte, kým sa na povrchu nevytvoria malé bublinky, a potom ju obráťte. Snažte sa o očarujúci zlatohnedý odtieň na oboch stranách. Opakujte, kým nespotrebujete všetko cesto. Odporúčania na servírovanie: Na tanier položte palacinky. Pokvapkajte ich zlatým sirupom alebo na dochutenie štedrou šľahačkou. A ak uvažujete: "Mohol by som pridať posýpku práškového cukru alebo hrsť čerstvých bobúľ?", naša odpoveď znie: "Určite!" Tak, a je to! Rozkošná kombinácia britských a dánskych kulinárskych zvláštností, to všetko zabalené do palacinky. Vieme, čo si teraz myslíte: "Je to ďalšia veľká vec v raňajkách alebo len výmyselný výstrelok?" Prečo si teda nezaskočiť do Flying Tiger Copenhagen a rozhodnete sa sami? A keď už budete v tom, podeľte sa s nami o svoje príbehy o tekvicových palacinkách. Pretože nie je život predsa len o niečo zábavnejší, keď sa v ňom objaví niečo neočakávané? Prihláste sa na odber nášho newslettera Túžite po ďalších úžasných obmenách klasických pochúťok? Prihláste sa do nášho newslettera a preklopte sa na chutnejšiu stranu života! Zaregistrujte sa tu